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酥炸大虾

菜谱编号：240-579

酥炸大虾是【随风远行cheng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸大虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酥炸大虾的做法简单易做，吃起来酥脆可口，外香里嫩，营养价值含量高而且不会带有一点点腥味！每次做上这道美食我的家人都非常喜欢，吃的很开心，只要一上桌立马就光盘。有空为家人做上一道美味也是件很幸福的事！

酥炸大虾主厨：随风远行cheng

第二步：用剪刀将虾脚和须去掉，虾背剪开去掉黑线，再用剪尖挑出虾头里黑色物。

第九步：成品图

第十二步：一虾两吃，也可以蘸上调制的蒜蓉蘸料会别有一番口味。

第七步：炸至酥脆捞起沥干油

第一步：买回来新鲜的大虾倒出待处理

第十步：成品图

第十一步：好吃到连虾壳都不剩

第三步：处理好的虾用水清洗干净沥干水分。倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和花椒粉用筷子拌匀。

第五步：用筷子将淀粉搅拌均匀

第四步：将盘里的多余水再倒掉，加三勺淀粉拌匀，量多量少也可自己控制。

第六步：锅内倒入适量的油烧热，待油温上来将虾入油锅炸。

第八步：一份香酥大虾好了

酥炸大虾做法技巧/窍门/补充说明：

在炸大虾时我用的是菜籽油，菜油比一般植物油炸食材要快又更加香酥。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾

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