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麻辣小龙虾

菜谱编号:240-670
麻辣小龙虾是【凯&迪露】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小龙虾”。
麻辣小龙虾
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:2000克食用油:适量
八角:一枚辣椒:多一点
花椒:多一点香叶:若干片
桂皮:一节--
辅助料用量
黄瓜:适量青椒片:适量
葱段:适量姜片:适量
生抽:适量糖:适量
啤酒:适量老抽:适量
白芷:2-3片--

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 第三步:锅里放入油(多一点)在油没有完全烧热之前,倒入花椒,姜片,白芷,香叶,八角、桂皮、葱、蒜瓣(多一些)辣椒炒香。蒜瓣微黄时倒入洗干净的虾。
  • 第五步:焖10分钟后,再放入青椒片,黄瓜条,煮好的鸡蛋!继续焖!
  • 第四步:虾倒入后虾变红后,沿着锅边倒入一些料酒。继续翻炒!放盐,生抽、老抽、炒虾调料、继续翻炒。等待虾子入味!放入啤酒淹没虾子开始焖!
  • 第二步:然后把虾子的尾部筋抽掉,尾巴剪一刀,方便入味!
  • 第一步:用刷子把虾刷干净,头部前面尖尖部分用剪刀减去,把里面脏的掏干净。
  • 第六步:等黄瓜变熟后,放入些糖。翻炒片刻,起锅!前后一共焖大概30分钟!
  • 菜谱标签:热菜湘菜
    相关食材:龙虾小龙虾

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