烤金鲳鱼
烤金鲳鱼是【King麻麻】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤金鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲳鱼刺少、肉厚、味佳,是营养价值非常高的一种鱼类,天然营养佳品。它还含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。
它除了红烧,清蒸,糖醋…有烤箱的小伙伴们来个【烤金鲳鱼】尝尝鲜吧!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲳鱼:1条 | 姜:3片 |
熟芝麻:2克 | 蒜:4瓣 |
葱:1根 | -- |
辅助料用量 | |
黑椒酱:30克 | 白糖:4克 |
料酒:20克 | 盐:少许 |
油:少许 | 生抽:20克 |
烤金鲳鱼的做法步骤
烤金鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果鲳鱼体型较大,为了更好入味和易熟,最好在鱼身上划几刀。
2、用料酒可以去除鱼腥味,也可以加入适量的白胡椒粉。