蒲公英鸡蛋贴饼子
蒲公英鸡蛋贴饼子是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲公英鸡蛋贴饼子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早先看中一款菜馅儿饼子，一直懒得行动。再想着蒲公英还可以怎么吃的时候，一下子便跳了出来。鲜菜不可久存，不想动也得动。
其实就是蒲公英鸡蛋馅儿的玉米饼子。粗玉米面儿，没有细的，而且也更喜欢粗的。只是粗面儿可能更不容易黏合在一起，一不小心就散掉。顺手抓过一个蛋挞模，像推挞皮一样，把玉米面皮推成窝窝状。蒲公英鸡蛋馅儿，挤出水分后攥紧，放入窝窝中。然后像包汤圆一样包起来，轻轻拍扁成饼。
入锅，水煎，待到谁干，玉米面皮成熟，与锅底接触的部分也形成香脆的焦皮。
感觉还不错，蒲公英依然微苦，而鸡蛋被蒲公英染了色，竟有些难以与面皮分辨。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米面：10克 | 黄豆面：25克 |
| 小苏打：0·5克 | 开水：100毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 蒲公英：130克 | 鸡蛋：1个 |
| 盐：0·5克 | 姜末：适量 |
| 芝麻油：5克 | 蒜末：适量 |
蒲公英鸡蛋贴饼子的做法步骤
蒲公英鸡蛋贴饼子做法技巧/窍门/补充说明：
蒲公英可以用其他蔬菜代替。
煎烙时加水量需根据饼子大小多少酌情调整。若水烧干后饼尚未成熟，可再次加水煎烙。
答配菜谱：蒲公英与鸡蛋的做法