# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺
# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺是【家yao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒲公英是国家卫生部新近列入药食两用的品种。据《本草纲目》记载,蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。《唐本草》、《神农本草经》、《蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素,同时含有丰富的微量元素,其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2·2倍、刺梨的3·2倍,铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3·5倍。从食用营养的观点看,人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此,蒲公英具有十分重要的营养价值。现代医学研究表明:它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用,引起了国际关注。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
蒲公英:半斤 | 鸡蛋:4个 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 玉米油:适量 |
蚝油:适量 | 酱油:适量 |
姜:适量 | 花椒面:适量 |
# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤
# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、蒲公英焯水时间不宜过长。。。
2、常有人说,蒲公英馅儿不得苦么?其实蒲公英做馅儿不苦,很好吃,而且很好和馅儿很好包的。。。试试吧!
答配菜谱:蒲公英与鸡蛋的做法