# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺
# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺是【家yao】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒲公英是国家卫生部新近列入药食两用的品种。据《本草纲目》记载，蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。《唐本草》、《神农本草经》、《蒲公英的食用价值、医药价值、营养价值在《本草纲目》、《辞海》及历代医药大典中都给予了极高的评价和肯定。蒲公英含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、Vc、Vd、胡萝卜素等多种营养素，同时含有丰富的微量元素，其中最重要的是含有大量的铁、Ca等人体所需的矿物质。其Ca的含量为番石榴的2·2倍、刺梨的3·2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3·5倍。从食用营养的观点看，人体中最容易缺乏的无机元素只有Ca和铁。因此，蒲公英具有十分重要的营养价值。现代医学研究表明：它具有“抗病毒、抗感染、抗肿瘤”的三抗作用，引起了国际关注。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒲公英：半斤 | 鸡蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 玉米油：适量 |
| 蚝油：适量 | 酱油：适量 |
| 姜：适量 | 花椒面：适量 |
# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺的做法步骤
# 春食野菜香 #蒲公英鸡蛋水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒲公英焯水时间不宜过长。。。
2、常有人说，蒲公英馅儿不得苦么？其实蒲公英做馅儿不苦，很好吃，而且很好和馅儿很好包的。。。试试吧！
答配菜谱：蒲公英与鸡蛋的做法