家庭自制色拉酱
家庭自制色拉酱是【Q猪宝宝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭自制色拉酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很多爱美的妹妹都还在吃水果沙拉减肥,如果尝试一下DIY沙拉酱,估计减肥的妹妹也不敢多吃水果沙拉了。制作沙拉酱:一个蛋黄,一点白醋,一勺糖,主料是一大杯的植物油,靠的是蛋黄与植物油的乳化工艺。本来我很喜欢吃沙拉酱的,可是DIY一次后,我突然对这东西有排斥,因为实在太恐怖了,本来我就是个胖妹子,再这么无节制地吃,真不敢想象下去……但是话说回来,自制的沙拉酱没有添加剂,比市售的要健康一些,而且植物油方面也能有保证,外面几元钱一瓶的沙拉酱,成份……不说了,大家自己去看看吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:拌 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
植物油:225克 | -- |
辅助料用量 | |
白醋:22克 | 蛋黄:1个 |
糖粉:30克 | -- |
家庭自制色拉酱的做法步骤
家庭自制色拉酱做法技巧/窍门/补充说明:
制作沙拉酱,靠的是蛋黄和植物油的相互乳化,若搅拌乳化不足,做出来的沙拉酱比较稀,有重油口感,无法食用,补救办法是再拿一个蛋黄重做,失败的沙拉酱当植物油使用,分次少量加入,搅拌至乳化状态,白醋无需再添加。