菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
奶奶在的时候，每逢这个时节，都会给我们做一大罐杨梅干，酸甜酸甜的杨梅，因为融进了奶奶的疼爱，而格外地美味可口。可是遗憾的是，直到奶奶前年过世，我依然没有向她老人家讨教方法，只能自己摸索着做做，倒是成功了……可是却是做不出奶奶的味道……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜杨梅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 柠檬：适量 |
第五步：摆入烤盘内，天气好，可以直接晒干…
第八步：味道不够甜的话，可以蘸些白糖，模样很可爱…
第一步：选取新鲜杨梅，洗净备用……今年想试试紫苏杨梅，就摘了些来…
第六步：炒做的時候，天气不好，就用烤箱，100度，烤了一小時…
第四步：小火慢慢她，她到汤汁快干的時候，加入几滴柠檬汁…
第二步：加入适当的水和糖开始煮，如果杨梅酸，可以先加少许盐，煮开后换水加冰糖煮，炒这个杨梅很甜，就省略了这一步，直接加水煮了…
第九步：用罐子封存，或者用糖纸包裹起来，想吃的時候随時可以拿来吃…
第七步：烤好的杨梅干，喜欢吃的干的，可以再烤烤…
第三步：可以熬些酸梅汤出来自己喝，酸酸甜甜的味道很好……
不建议用紫苏……一定要有耐心，开始慢慢熬，汤汁快干的时候，要勤于翻动，以免糊锅…
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杨梅干。
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