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自制杨梅干

菜谱编号：294-771

自制杨梅干是【泡茶等花开】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制杨梅干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

买了一箱仙居高山杨梅本来打算给儿子带学校去的，由于天气热加上快递途中的颠簸挤压，到时有些已出水，食鲜果口感不好，扔了又可惜。尝试做了杨梅干，酸甜可口还算满意。

自制杨梅干主厨：泡茶等花开

第五步：中途盛出一碗加柠檬冰镇后非常好喝，酸甜可口，解暑佳品。

第七步：我煮的不是很干，于是转微波炉里中高火转15---20分钟。（也可以太阳底下晒，自然风干）

第一步：杨梅清水冲洗干净

第八步：做好的杨梅干稍微晾凉

第六步：锅里水越来越少，继续小火煮的同时把柠檬汁挤入。记得要不断的翻拌，杨梅慢慢变小变黑，喜欢干的可以多煮一会

第三步：烧开后，转中小火继续煮，撇掉上面一层浮末（期间偶尔翻一下，不用经常搅拌）

第四步：锅里水烧得差不多干了，转小火继续煮，这个时候要经常翻拌，以免糊锅。只要不乱翻铲，不用担心杨梅会散碎。

第二步：锅里加适量，倒入杨梅和冰糖（水不用很多，不用末过杨梅）

第十一步：成品图

第九步：裹上白糖即可（喜欢原味的不加白糖也可以）吃不完密封放冰箱冷藏

第十步：来一个么

菜谱标签：甜品

相关食材：杨梅

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