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火龙果芒果酵素

菜谱编号:241-152
火龙果芒果酵素是【小美妞儿!】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果芒果酵素”。
火龙果芒果酵素

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

火龙果:富含的花青素具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,同时,还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。芒果:具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕,防止便秘等

火龙果芒果酵素主厨:小美妞儿!

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
芒果:100克纯净水:3L
十度酵素机:5L蘑菇君冰糖:400克
火龙果:400克十度良品酵素桶:5L
辅助料用量
十度良品酵素菌粉:1·5克--

火龙果芒果酵素的做法步骤

  • 第五步:将准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶内,倒入激活了的菌粉搅拌均匀
  • 第三步:激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉搅拌溶解待用
  • 第二步:加水溶糖,用电子称称400g冰糖,加入装有3L纯净水的酵素桶内,溶解待用
  • 第七步:12小时后每天搅拌2-3次,酵素桶表面起了一层泡沫,把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按,让食材充分浸泡在液体当中,使之发酵更加充分
  • 第一步:开机预热、净化空气,提前一小时接通酵素机机体电源,启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)
  • 第六步:把桶盖盖好,放进已灭菌机体中,功能选择鲜酿酵素,然后按开机(如果室温超过30度,放进机体前,请按照机体最佳加水量的刻度线来开水)
  • 第九步:发酵64小时,表面看起来泡沫变少,发酵基本完成,闻起来有酒酿的香味,尝起来酸大于甜,可以起桶
  • 第八步:发酵48小时,泡多而细腻,尝起来酸甜酸甜,继续发酵
  • 第四步:加工食材,火龙果去表皮,内皮和果肉切薄片,芒果去皮去核切片,待用 (火龙果皮含有非常珍贵的花青素)
  • 第十步:用滤网把水果渣捞起,用专业的酵素保鲜瓶分装,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,10天内饮用完效果最佳,酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱哦
  • 火龙果芒果酵素做法技巧/窍门/补充说明:

    鲜酿:主要以高活性益生菌为主,对肠胃调节,肠道益生菌群平衡养护作用比较明显,主要功效是调节消化和排毒能力。

    相关食材:芒果火龙果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火龙果芒果酵素。

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