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绝对的下饭菜——生炒排骨

菜谱编号：241-339

绝对的下饭菜——生炒排骨是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绝对的下饭菜——生炒排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般吃排骨，大家都是红烧、煲汤、炸、糖醋之类，生炒就很少了，而且会说排骨很难软烂，生炒怎么吃呢？其实没试过之前也是感觉不会好吃，但做过吃过之后真是美味极了，绝对的下饭菜。这菜是一款粤菜。

绝对的下饭菜——生炒排骨主厨：sunxiaonan21

第十步：真的很下饭。

第九步：筷子可以插入就差不多了，这时加入青椒块，翻炒，加入白糖、盐的话看自己可味是否要再加一些。继续炒至青椒表皮起泡。出锅即可。

第七步：加入排骨翻炒入酱味。

第四步：蒜、青椒、红干椒切好备用。

第六步：再加入排骨酱翻炒（可以用其他酱）。

第二步：锅中倒入油，腌好的排骨上去翻炒，炒至出油，有种干香焦香的感觉。

第一步：猪排要选嫩的，最好是软骨那种，爱熟。切成小方块，2CM。用料酒、盐、白胡椒粉、生抽、大蒜粉（用葱姜片也可以）、淀粉腌半小时入味。

第八步：多炒一会，可以用筷子试试肉的硬度。

第五步：锅中少许油，放红干椒和蒜片炒香。

第三步：这个过程要有耐心。

相关食材：排骨

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