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豆角焖面

菜谱编号：241-638

豆角焖面是【我是胖猪猪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每到夏天，吃到老宅种的绿色有机蔬菜就觉得很幸福。家里种的蔬菜不如市场的卖相好，可是味道比外面的清甜很多。简单的炒一炒、焖一焖超美味！

豆角焖面主厨：我是胖猪猪

第一步：豆角、葱切丝，蒜、姜切片

第十一步：豆角焖煮五分钟后放入面条，肉丝。中火焖

第十步：倒入水闷煮豆角五分钟，水量要没过豆角。

第五步：擀成薄片后抹上一层薄油，对折（面片的宽度最好不要超过10厘米，不然折叠后太长不好切）

第八步：锅内放入油，七成热爆香葱姜蒜

第二步：鸡胸肉切丝，放盐、酱油、淀粉抓匀腌制五分钟

第十三步：有菜、有肉、有主食。一举多得。猪妈在减肥所以用的鸡胸肉，如果用带皮五花肉更好，超级香哦

第三步：面粉放入一勺食用油和温水和匀（我做的是两人份，一小碗面粉）。和面放油使面团更柔软。

第七步：鸡丝中温滑炒。变色就是熟了，产出来备用

第十二步：水收干，面条微微焦黄。放入少许孜然粉和孜然粒。翻炒均匀即可出锅

第九步：葱姜蒜爆香后放入豆角煸炒，放入适当的酱油

第四步：醒五分钟后，擀成三毫米左右的薄片

第六步：切成三毫米左右的面条

相关食材：豆角

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