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南瓜饼

菜谱编号:241-766
南瓜饼是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜饼”。
南瓜饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:75克(蒸熟)水磨糯米粉:200克
糖粉:15克玉米油:适量(油炸)
辅助料用量
脱皮白芝麻:适量豆沙馅:适量

南瓜饼的做法步骤

第二步:用勺子压成泥状,最好用料理機搅拌成细腻的糊

南瓜饼做法第二步骤

第三步:趁热加入糖粉和糯米粉搅拌

南瓜饼做法第三步骤

第六步:取一个小面团,搓圆压出小窝,装入少许豆沙

南瓜饼做法第六步骤

第十一步:捞起放在厨房纸吸干多余油份。

南瓜饼做法第十一步骤

第十二步:成品

南瓜饼做法第十二步骤

第四步:和成软硬适中的面团

南瓜饼做法第四步骤

第九步:过一下清水后沾上白芝麻

南瓜饼做法第九步骤

第十步:小锅中倒入适量油加热至5成热,放入南瓜饼炸至两面金黄即可

南瓜饼做法第十步骤

第七步:用虎口收口捏紧搓圆

南瓜饼做法第七步骤

第八步:轻轻按压成小饼

南瓜饼做法第八步骤

第一步:南瓜去皮切成薄片蒸熟

南瓜饼做法第一步骤

第五步:分成约30克左右的小面团

南瓜饼做法第五步骤
南瓜饼做法技巧/窍门/补充说明:

用南瓜泥和面,南瓜的水分和面粉吸水性不同,因此以和成软硬适中的面团为主。
南瓜泥要趁热和面。
搓好的南瓜饼过一下水再沾芝麻,这样比较容易沾均匀牢固。
油加热至5成热时就可以炸南瓜饼了。
一次可以做多一些,用保鲜盒装好放入冰箱冷冻起来。需要时拿出来直接炸即可。
特别提醒:注意油炸食品时不要伸头去观察,防止溅出油烫伤自己。可以用漏勺捞起在光线充足的地方观察色泽。

菜谱标签:小吃
相关食材:南瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜饼。

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