第三步：焯水的碎包菜和泡发的木耳切碎混合肉泥里，加葱姜碎和虾米，调成饺子馅。
第八步：蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙盐，熬滚一分钟，勾芡。
第六步：四个条都做好了，开水上锅蒸十分钟。
第一步：原料如图所示。
第七步：蒸好的包菜卷一切为二。
第九步：芡汁浇在包菜卷上面，装饰即可。
第五步：两边折起，卷成条。
第二步：包菜从外面小心的剥下完整的四片，再随便剥四片，焯水。
第四步：取一片完整的包菜叶，肉糜码放成条。
翡翠白玉卷
翡翠白玉卷是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翡翠白玉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
晶莹剔透又很漂亮，所以取一个高雅的名字，翡翠白玉卷。翡翠就是外面翠绿的颜色，白玉就是里面肉泥的洁白。肉馅中放了木耳和虾米，咬一口满嘴流汁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 包菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉糜：适量 | 木耳：适量 |
| 虾皮：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 鸡蛋清：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 红辣椒：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 食用油：适量 |
| 白糖：适量 | -- |
翡翠白玉卷的做法步骤
翡翠白玉卷做法技巧/窍门/补充说明：
口味酸爽可口，香味浓郁。若是不方便吃，可以再切小点。一个切四段。
很简单的美味，并且很健康，无油烟，营养也全面。
拌馅料的包菜，木耳，虾皮的比重要比肉多，这样口感很棒。