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三色蛋

菜谱编号:241-879
三色蛋是【hsqsuzy】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色蛋”。
三色蛋
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
天水间白鹜鸭蛋:2粒咸蛋:2粒
皮蛋:1粒--
辅助料用量
食用油:少许温开水:50ML

三色蛋的做法步骤

  • 第三步:皮蛋切丁,咸蛋黄捞出切丁;白鹜鸭鲜蛋加入一半的咸蛋蛋白液以及50ml温开水搅拌均匀,并过滤气泡;将皮蛋丁和咸蛋黄丁倒入搅拌好的蛋液中。
  • 第二步:将白鹜鸭蛋打入碗中,咸鸭蛋打入另一碗,皮蛋剥壳备用。
  • 第四步:找一个平底有深度的盘子,在盘子底部和内边缘抹上一层食用油。将混合蛋液倒入盘中,盖上盘盖或者覆盖上一层保鲜膜,隔水蒸8分钟。
  • 第一步:准备好主材料
  • 第五步:蒸好后冷却,用熟食刀切片造型,取出摆盘。
  • 第六步:也可添加些水果增加色彩
  • 菜谱标签:热菜

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