第二步:分别放入料理機,搅打成细腻的果泥。
第一步:紫薯、芋头、地瓜去皮,切小块,上锅蒸熟。
第四步:面团搓成长条,切小块,表面撒少量淀粉防止粘连。
第三步:红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份,少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥,揉成光滑面团。
第五步:下锅煮至浮起,捞出放入冰水中,芋圆就做好啦!
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
听说西湖畔的梅花盛开空巷
听说乍暖的春光早已一泄千里
不是我畏瑟残寒
更不是不爱徜徉春意
全怪这一碗芋圆
晶莹剔透
甜甜糯糯
太过诱人
哪里有心思及其它
我只是想凭爱意
让芋圆私有
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
芋头:300克 | 紫薯:300克 |
土豆淀粉:90克 | -- |
辅助料用量 | |
南瓜:300克 | 木薯淀粉:450克 |
糖粉:60克 | -- |
第二步:分别放入料理機,搅打成细腻的果泥。
第一步:紫薯、芋头、地瓜去皮,切小块,上锅蒸熟。
第四步:面团搓成长条,切小块,表面撒少量淀粉防止粘连。
第三步:红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份,少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥,揉成光滑面团。
第五步:下锅煮至浮起,捞出放入冰水中,芋圆就做好啦!
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