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杏仁巧克力脆片

菜谱编号:241-899
杏仁巧克力脆片是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁巧克力脆片”。
杏仁巧克力脆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道又简单又好吃的自制甜品,用来当作零食、蛋糕夹心、蛋糕装饰都是一流的。

杏仁巧克力脆片主厨:Jackylicious

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏仁:75克可可粉:8克
葡萄糖:25克--
辅助料用量
黄油:65克白糖:75克
水:5克盐:少许

杏仁巧克力脆片的做法步骤

  • 第二步:装入环保袋中,用擀面杖/榔头敲碎。此步骤也可以使用食物处理机(Food Processor)。
  • 第三步:将材料中出了可可粉和杏仁外的所有材料放入小锅中,煮至沸腾。
  • 第七步:放入烤箱12-13分钟,取出后摊凉即可。记得要真空保存,因为糖分高的食物很容易受潮。
  • 第一步:称取75克的杏仁,多余的杏仁要放冷藏室,以免变坏。此时可以将烤箱预热350F/175C。
  • 第四步:离火后先倒入可可粉,搅拌均匀。之后倒入杏仁碎,然后倒在铺了牛油纸/硅胶片的烤盘上。
  • 第五步:用另外一块牛油纸/硅胶片盖在上面,用擀面杖擀平。
  • 第六步:由于烤制过程,薄脆会发大,所以进烤箱前,薄脆离烤盘的边缘要预留1-2里面的空隙。
  • 杏仁巧克力脆片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·由于所有巧克力的味道都来自那8克的可可粉,所以条件允许的话尽量用高点儿的可可粉。
    2·杏仁可以由其他的果仁代替,例如:山核桃、榛子等。
    3·我的烤盘的大小是43x30厘米。

    菜谱标签:烘焙生日零食
    相关食材:杏仁巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁巧克力脆片。

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