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巧克力杏仁蛋糕

菜谱编号:167-464
巧克力杏仁蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力杏仁蛋糕”。
巧克力杏仁蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢巧克力的味道

巧克力杏仁蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:其他工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:30克黄油:20克
白砂糖:15克蛋黄:3个
低筋面粉:50克黑巧克力:80克
杏仁片:10克--

巧克力杏仁蛋糕的做法步骤

  • 第七步:蛋清加入白糖;柠檬汁,用电动打蛋器打至湿性发泡(蛋白霜纹路清晰,提起有尖勾即可)
  • 第八步:将打好的蛋白霜分一半到面糊中
  • 第一步:黄油,巧克力隔水融化备用。
  • 第十一步:放入预热好的烤箱中,上火150度,下火120度,烤25分钟
  • 第十步:模具底部用锡纸包好,将面糊倒入模具中(8分满)在表面再撒点杏仁片装饰
  • 第十二步:烤好的蛋糕自然冷却,在蛋糕面上散些糖粉装饰即可
  • 第二步:白糖加入牛奶搅拌均,再加入蛋黄搅拌均匀
  • 第五步:再加入烤过的杏仁片拌均匀
  • 第六步:最后加入融化的巧克力和朗姆酒到面糊中搅拌均匀即可
  • 第四步:将融化的黄油加入面糊中搅拌均匀
  • 第三步:加入过筛好的低筋面粉,搅拌至无颗粒
  • 第九步:再把拌好的面糊加入另一半蛋白霜中,翻拌均匀即可
  • 相关食材:杏仁巧克力

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