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麻辣鸡爪

菜谱编号:241-900
麻辣鸡爪是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鸡爪”。
麻辣鸡爪
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
盐:两勺蚝油:两勺
辣椒粉:一勺孜然粉:一勺
料酒:一勺老干妈辣椒酱:两勺
杭椒:三个小米辣:5-6个
干红辣椒:一把八角:一个
生抽:一勺白醋:半勺

麻辣鸡爪的做法步骤

  • 第九步:成品欣赏!
  • 第一步:鸡爪子清洗干净
  • 第二步:放入盐,耗油,辣椒粉,孜然粉
  • 第十一步:成品欣赏!
  • 第七步:然后放入杭椒和小米辣碎,翻炒几下后放入鸡爪子,之后放入老干妈辣椒酱,料酒,盐,生抽,白醋翻炒均匀至鸡爪子上均匀的粘上汤汁就可以了!
  • 第四步:炒锅坐油,烧热七成热放入腌制好的鸡爪,中火炸制5--10分钟,捞出控油,不要炸的时间太长,会变干
  • 第三步:抓均匀之后腌制三个小时
  • 第八步:成品欣赏!
  • 第十二步:成品欣赏!
  • 第五步:杭椒和小米辣切碎
  • 第六步:炒锅重新起锅,放入八角和干红辣椒煸炒出香味
  • 第十步:成品欣赏!
  • 相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鸡爪。

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