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手工凉面

菜谱编号:241-992
手工凉面是【单ld】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工凉面”。
手工凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想要更好吃,可以自己炸辣椒油(辣椒粉,芝麻,油烧热后放入,花椒,八角,桂皮等,炸出香味后,浇到辣椒粉上)

手工凉面主厨:单ld

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面:500克--
辅助料用量
豆芽:适量生抽:两匙
黄瓜:一个油:适量
蒜:一个花生:适量
辣椒面:适量调料粉:一匙

手工凉面的做法步骤

  • 第三步:我用压面机,所以能放下面饼就可以了,不要压的太薄
  • 第二步:擀面(擀成一指厚,即可)
  • 第八步:放上配菜,浇点辣油,蒜汁…??
  • 第六步:调蒜汁(蒜泥,热油浇过,倒入调料粉,盐,生抽,鸡精,醋)香油,辣椒,麻酱根据自己喜好
  • 第四步:压好的面,再拿到切面这边,切成自己喜欢吃的
  • 第一步:和面,醒面(一般提前一两小时和面)
  • 第七步:准备好配菜(花生米,花生碎,黄瓜丝,豆芽)临时决定做凉面,所以小葱什么的都木有
  • 第五步:面下好后,过凉水
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工凉面。

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