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辣椒炒肉

菜谱编号:242-016
辣椒炒肉是【安娜_Anna】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒炒肉”。
辣椒炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴,是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一,我是湖南人,所以也很喜欢这道菜。

辣椒炒肉主厨:安娜_Anna

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克青尖椒:200克
辅助料用量
蒜:3个葱:1根
红烧酱油:1勺生抽:1勺
盐:1勺鸡精:1勺
油:适量--

辣椒炒肉的做法步骤

  • 第六步:调味后下入瘦肉拌均匀。
  • 第八步:成品
  • 第三步:取锅下油,入猪肉爆炒。
  • 第一步:先将猪肉切成片,用盐,生抽,红烧酱油腌入味。
  • 第二步:尖椒切成一定形状。
  • 第五步:原锅留油下入蒜丁,辣椒炒香至断生。
  • 第四步:出锅装碟备用。
  • 第七步:撒葱段出锅。
  • 辣椒炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    瘦肉一定要切的很薄,并且要差不多大小,不能切的大小不一。
    切瘦肉时要注意技巧,要顺着纹路切,就是把刀和纹路垂直,就可以切出比较好的肉了,不然煮出来的肉会散掉不能成片。懂得切肉,才能更好的享受肉。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:辣椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣椒炒肉。

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