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棉花蛋糕

菜谱编号:242-368
棉花蛋糕是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花蛋糕”。
棉花蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款蛋糕最大的特点是口感绵密,软绵绵的蛋糕就像棉花一样入口即化,非常好吃而且制作难度不大,很适合在家中制作哦

棉花蛋糕主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:50克鸡蛋:4个
牛奶:50克--
辅助料用量
细砂糖:40克玉米油:40克
白醋:几滴--

棉花蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:用水浴法烘烤,上管140度,下管180度,时间40-45分钟
  • 第七步:取3个蛋白放入无油无水的盆中,把细砂糖分两次加入蛋白中
  • 第八步:用打蛋器打至干性并起鸡尾状
  • 第五步:将蛋黃糊分三次加入低筋面粉中
  • 第十步:再倒入蛋白中搅拌均匀
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第十三步:棉花蛋糕吃起像芝士蛋糕的味道。
  • 第九步:将三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中搅拌均匀
  • 第一步:3个蛋黃+1个全蛋放在干净盆中
  • 第三步:然后玉米油加热出了纹路,将低筋面粉过筛加入玉米油中
  • 第二步:加入牛奶搅拌均匀
  • 第六步:搅拌均匀备用
  • 第十一步:将蛋糕糊倒入刷上油的模具中
  • 棉花蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的棉花蛋糕。

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