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碎肉西红柿烧毛豆

菜谱编号:242-440
碎肉西红柿烧毛豆是【兔妈妈厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碎肉西红柿烧毛豆”。
碎肉西红柿烧毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道又简单又美味的家常菜。在东北,毛豆似乎只有一种吃法,就是煮五香毛豆。我用从前在家乡的做法做了几次,家人都很喜欢吃。这是其中之一。

碎肉西红柿烧毛豆主厨:兔妈妈厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆粒:适量肉馅:70克
西红柿:1个--
辅助料用量
姜:少许胡椒粉:少许
盐:适量鸡精:少许
葱:少许--

碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤

  • 第三步:锅烧热放入适量油,油温三成热下肉末炒散后放入姜葱炒香。
  • 第四步:倒入毛豆略炒,加水没过毛豆,加盖焖煮。
  • 第二步:肉泥中加入生抽(老抽颜色重,会影响此菜的成色。)和料酒拌匀略腌。西红柿去皮切小块,再切些姜片和葱段。
  • 第六步:起锅前加少许鸡精和香油炒匀即可。
  • 第五步:煮至毛豆变软,汤汁快干时,加入西红柿,再调入适量盐、胡椒粉,再加盖焖煮约1分钟。
  • 第一步:准备毛豆粒、猪肉泥和西红柿。毛豆粒最好买豆荚自己剥豆,有些市场上剥好了卖的也许是隔夜被捂着了,有一种水腥味怎么也去不掉。
  • 第七步:简单的美味完成了。
  • 相关食材:西红柿毛豆

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