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土豆肉片汤

菜谱编号:242-556
土豆肉片汤是【marieanne】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆肉片汤”。
土豆肉片汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆肉片汤是一道很简单的家常汤品,具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,土豆营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。此汤清淡营养、肉质嫩滑、鲜香味美,操作简单,适合孕产妇食用。

土豆肉片汤主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:300克猪肉:200克
小葱:40克--
辅助料用量
盐:6克油:适量
料酒:3汤匙嫩肉淀粉:2汤匙
水:1000克--

土豆肉片汤的做法步骤

  • 第五步:土豆熟了将肉片倒入锅中,用铲子拨开
  • 第三步:锅中放入水和油,大火将水烧开,放入土豆片
  • 第七步:关火翻拌均匀即可出锅
  • 第四步:待水再次烧开时加入盐搅匀
  • 第二步:小葱洗净切长段,猪肉切片放碗内,用料酒、嫩肉淀粉和少许盐抓匀腌制15分钟
  • 第六步:猪肉煮1分钟左右颜色变白后加入葱段
  • 第一步:土豆洗净去皮切片,放水里浸泡15分钟,为了去除淀粉防止土豆变色
  • 土豆肉片汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉片别煮太久,否则肉质变老影响口感;
    2·土豆别煮太烂,否则会碎成泥

    相关食材:土豆

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