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蜜汁叉烧粉丝

菜谱编号：242-759

蜜汁叉烧粉丝是【钟淑琴】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁叉烧粉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

幸福营养早餐之[玫瑰]蜜汁叉烧粉丝，[坏笑]今天给大家推荐一款广东经典菜，蜜汁叉烧，肥而不腻，刷上蜂蜜水整块叉烧都被上色了，香咸甜，[色]非常好吃！

蜜汁叉烧粉丝主厨：钟淑琴

第十四步：五花肉姜片放入清水中，高压锅烧35分钟左右，熬出高汤。

第一步：准备好食材，洗净备用

第九步：洋葱切大块和腌制好的五花肉一起放进烤箱，210度烘烤15分钟（五花肉上面为a面，下面为b面）。

第六步：洋葱，生姜铺一层在保鲜盒底部，放五花肉，再把剩下的酱汁。

第七步：洋葱生姜一起铺在肉上面，把酱汁，充分浸泡五花肉

第八步：放进冰箱冷藏，腌制24hr－48hr,中间翻面，使腌制更均匀

第五步：将五花肉沾满酱汁

第十五步：粉丝放入凉水中浸泡半个小时以上，再捞出放入高汤煮1--2分钟，再放入青菜，就完成了。

第十二步：五花肉整块刷酱汁和蜂蜜，翻面200度烘烤10分钟（b面朝上）

第四步：五花肉放进酱汁

第十步：酱肉翻面210度烘烤15分钟（b面朝上）

第三步：老抽，生抽，砂糖，盐，料酒，洋葱，生姜混合成酱汁。

第二步：1 洋葱切小块，生姜切末，五花肉洗净控干。

第十三步：出锅，晾凉，切片，备用

第十一步：五花肉整块刷蜂蜜，翻面200度烘烤10分钟（a面朝上）。

蜜汁叉烧粉丝做法技巧/窍门/补充说明：

1五花肉厚度最好为高4cm，宽4cm，肉的尺寸不一样，烘烤的时间和温度也需要重新调整。
2想要味道更自然，最好用野生蜂蜜。
3盐的用量，可以根据自己口味来调整。
4、烤肉时可同时煮汤、泡粉丝，这样节省时间。

相关食材：粉丝

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