第四步：切薄片，用重物压平；再装盘
第二步：用筷子插一下，没有血水，很容易穿透，就刚好
第六步：面上，在撒葱花，熟花生，红海椒
第一步：猪耳朵放冷水锅里中火煮25分钟，闷5分钟。里面加盐，花椒，姜片，葱段【炒用洋葱代替】
第三步：从耳朵小的部位，用斜刀
第五步：油辣海椒，酱油，香油，白糖，鸡精，味精，熟芝麻，花生，红海椒，小葱，兑成海椒水，淋在上边就可以啦
【红油猪耳】
【红油猪耳】是【人生就是过客】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红油猪耳】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天做了2种口味的猪耳朵，这就是红油味道的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪耳朵：1个 | 酱油：适量 |
| 香油：适量 | 小葱：适量 |
| 熟芝麻：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油辣海椒：适量 | 白糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 盐炒花生：10粒 |