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甜馒头夹红油猪耳

菜谱编号:353-075
甜馒头夹红油猪耳是【匠心传承】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜馒头夹红油猪耳”。
甜馒头夹红油猪耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

创意来自于陕西特产:肉夹馍。

甜馒头夹红油猪耳主厨:匠心传承

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
卤猪耳:250克甜馒头:10个
辅助料用量
白芹菜节:100克小葱节:5克
蒜泥:10克油辣子红油:200克
豆豉酱:20克白砂糖:5克
老陈醋:3克鲜味酱油:10克
青花椒面:5克芝麻香油:10克
油酥花生:20克--

甜馒头夹红油猪耳的做法步骤

  • 第三步:把调制好的佐料全部倒入拌料盆里搅拌均匀,最后倒入油酥花生,芝麻香油,微微拌一下即可装盘。
  • 第一步:卤猪耳切片,放入拌料盆中,然后将白芹菜,小葱节,蒜泥,都倒入拌料盆中。
  • 第二步:调料碗中加入辣子红油,豆豉,白糖,醋,鲜味酱油,青花椒面,调匀。
  • 第四步:馒头中间掏空,把猪耳放进去夹着吃,非常可口,适合懒人和初级学厨者。
  • 甜馒头夹红油猪耳做法技巧/窍门/补充说明:

    内行应该从佐料就看出来了,这就是成都夫妻肺片的调料配方,等空了我把红油调制方法发出来。

    菜谱标签:主食
    相关食材:猪耳

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