水果千层
水果千层是【万里_GBVtAi】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果千层”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
水果千层是最近非常流行的一款蛋糕,特别是在夏天芒果、榴莲的季节,用芒果、榴莲来做千层蛋糕,好吃得不要不要的,做法又简单,无需烤箱,一个平底锅就可以搞定了,煎皮还可以做水果班戟,班戟现在已经成为港式甜品经典之一了。
菜式制作特点 | |
口味:果味 | 工艺:煎 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个(A) | 蛋黄:1个 |
牛奶:70克 | 细砂糖:25克 |
高筋面粉:120克(B) | 水:260克(C) |
辅助料用量 | |
淡奶油:200克(D) | 细砂糖:10克 |
牛奶:50克(E) | 鱼胶粉:5克(F) |
凉水:20克 | 水果:适量(克) |
水果千层的做法步骤
水果千层做法技巧/窍门/补充说明:
煎皮的时候,要小心的出平底锅揭开,因为比较烫手,而且也防止饼皮破裂。蛋糕切件,可以用抹到抹下旁边的水果粒,这样更好看。