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自制汤圆～熟浆法

菜谱编号：242-927

自制汤圆～熟浆法是【yhq678】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制汤圆～熟浆法”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

实验了n次，总算成了。冷水法～硬，开水法～软。我这个冷水面团加了熟浆，软硬合适。

自制汤圆～熟浆法主厨：yhq678

第八步：又在粉里滚了滚，搓了搓。

第七步：皮有点干了，在水里滚了一下。

第三步：另取糯米粉100克，水30克，加入熟浆40克，揉成面团。

第一步：50克糯米粉加入250克冷水，搅拌均匀。

第四步：搓成长条

第十步：不过味道很好，皮有韧性又不失软糯。

第二步：小火煮熟，米浆越来越浓稠，变至半透明时立即关火。要注意搅拌。熟浆就煮好了。不要煮的时间太长。

第九步：煮好了，大的大，小的小。

第六步：包馅，我用的是红糖五谷粉馅。（自制的。我在单独发一篇自制方法）不好包打点水。

第五步：切成小剂子。（糯米面团容易干，最好放在有蒸汽的锅里，有一个拿一个）

菜谱标签：小吃

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