酱肉丝
酱肉丝是【黑蛋妈咪】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
酱肉丝是我喜欢做,老公和宝贝都喜欢吃的菜品之一。中午还不到十一点老公就在问吃啥,在我准备去翻冰箱有些什么菜时听他说可不可以做酱肉丝,好吧,难得今天有肉又有葱,做,过去很多次做酱肉丝都不是提前计划好的,每次仓促决定,结果就是只有肉,没有葱,感觉上酱肉丝的味道差点儿。
作为我个人,做酱肉丝比较注意的有三点,一、锅必须洗的干干净净,如果做了上一个菜,锅随便刷下,没有彻底洗干净,再炒酱肉丝容易粘锅。二、油可以稍微多点儿,炒完起锅时让锅倾斜,多的油留锅中不要舀到盘子里,本质上还是少吃油。三、油必须要烧到九成热哈,如果用的不是不粘锅,油不热容易粘锅,而且肉比较容易炒老,高火快炒,肉嫩也不粘锅。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪瘦肉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:一根 | 菜籽油:适量 |
甜面酱:适量 | 生抽:适量 |
嫩肉粉:适量 | 白砂糖:适量 |
酱肉丝的做法步骤
菜谱标签:热菜