糯米球
糯米球是【健健酱】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这种丸子南方的茶楼里叫糯米球,北方的叫法是糯米丸子,但我发现南北的做法上有那么一点不同,南方的做法是放咸蛋黄在里面,我感觉这样味道会更有层次而且没那么腻
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
胡萝卜:适量 | 猪肉:200克 |
咸蛋黄:1个 | 小葱:适量 |
糯米:适量 | 小木耳:适量 |
辅助料用量 | |
酒:两三滴 | 糖:适量 |
盐:适量 | 酱油:适量 |
鸡精:适量 | -- |
糯米球的做法步骤
糯米球做法技巧/窍门/补充说明:
根据肉丸的大小和数量适当调整蒸煮的时间
小木耳和胡萝卜可根据个人口味增减
茶楼里的糯米球里通常放上一颗或半颗咸蛋黄,个人感觉胆固醇太高了所以减量了,喜欢咸蛋黄的朋友可适量增加
菜谱标签:小吃
相关食材:糯米