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酱炒地三鲜

菜谱编号：024-33

酱炒地三鲜是【丝丝的私房菜】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱炒地三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

地三鲜是东北的菜肴，但是作为南方人的我却很爱吃；礼拜天是我的节食日，这样美味的素菜自然成了我的大爱，自己动手做了点改良，老公吃了说好象是放了肉来做的。哈哈！

酱炒地三鲜主厨：丝丝的私房菜

第四步：炒酱：下油，放入李锦记面豉酱一大茶匙、白糖一茶匙、鸡粉半茶匙，再放入另外一半的蒜米、红辣椒，翻炒几下。

第五步：放入地三鲜，炒2、3分钟，让每样材料均匀沾上酱汁。

第二步：放油在锅里，放入一半的蒜米，炒一下马铃薯,马铃薯不吃油可以先炒。

第六步：装盘完成。

第三步：炒一下茄子，茄子很吃油，油要多放点。

第一步：材料：马铃薯2个切片，茄子2条切滚刀块（后来发现太多，只用了一条），灯笼椒1个撕开（老公买的，本来让他买绿的，他却说想试试红色的如何。本来4色的菜就这样变成3色了。），红辣椒1个；蒜头2个切成蒜米。

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