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美味辣辣小龙虾

菜谱编号:243-455
美味辣辣小龙虾是【美食在前线】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味辣辣小龙虾”。
美味辣辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又是到了吃麻辣的时候了吧!小龙虾大家应该觉得味道很好,但是就是觉得外面吃的很脏吧,那小编(美少女战士-小琪)就介绍大家一个煮小龙虾的好方法吧!保证自己吃的开心也不会第二天拉个肚子~~~喜欢的朋友们,你们有更好的方法可以告诉我噢!

美味辣辣小龙虾主厨:美食在前线

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
小龙虾:2斤十三香:1盒
大蒜:15颗青椒:3只
香菜:3棵紫洋葱:半个
辅助料用量
老抽:少许生抽:少许
糖:少许盐:少许
麻油:少许啤酒:一罐

美味辣辣小龙虾的做法步骤

  • 第一步:尾家要求小龙虾必须流水冲洗,而且要逐只单个的刷洗。
  • 第四步:准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
  • 第七步:油锅洗净,加入一勺大豆油,把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
  • 第五步:然后准备油锅,倒入1升大豆油,烧至200度(冒青烟)分批倒入小龙虾油炸(温馨提示:不可一下子倒入大量小龙虾,这样油会溢出以免造成安全隐患,分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆,肉也会鲜嫩)
  • 第八步:8然后放入前面炸好的小龙虾。
  • 第三步:接下来是去除小龙虾的虾线。捏住龙虾尾部,轻松地就抽取了虾线,动作别提多敏捷了。不知道还以为小龙虾剥一个吃一个简单,其实背后的清洗工序得七八道呢!
  • 第十步:然后大功告成!!!哈哈~~~终于可以吃了
  • 第二步:然后是开始清理小龙虾的头污。清理小龙虾的头部可是非常重要的一个步骤,将小龙虾头部和两鳃里的脏东西逐个清除掉,务求让朋友们吃上放心的小龙虾。小龙虾连头都可以吃喔!
  • 第九步:翻炒几下, 然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗(约200毫升)加盖焖煮5分钟
  • 第六步:小龙虾壳炸至变红(约2分钟左右)捞出放器皿准备
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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