无面筋免洗面版自制凉皮
无面筋免洗面版自制凉皮是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无面筋免洗面版自制凉皮”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
凉开水:390克 | 高粉:200克 |
辅助料用量 | |
八角:少许 | 油(刷盘底):适量 |
花椒:适量 | 胡萝卜丝:适量 |
蒜末:适量 | 香菜:适量 |
花椒油:适量 | 陈醋:适量 |
油泼辣子:适量 | 盐:适量 |
黄瓜丝:适量 | 辣椒油:适量 |
无面筋免洗面版自制凉皮的做法步骤
无面筋免洗面版自制凉皮做法技巧/窍门/补充说明:
蒜末加少许食盐和凉开水拌匀后不会辣嘴。方子参照“沙儿飞飞”的“自制凉皮”,如果想要吃面筋的可以去超市买回来成品拌入。这个菜谱比较方便不用洗面,如果想吃自制的带面筋的凉皮请移步至我的菜谱“自制凉皮”,里面有详细的步骤图。这个方子的比例大概蒸了8张凉皮,凉皮的厚薄根据蒸面皮时每次添加的面糊多少有关。按照个人口感习惯蒸减面糊。
菜谱标签:小吃