不用洗面的凉皮
不用洗面的凉皮是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用洗面的凉皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
天气越来越热,爱吃凉皮的人也越来越多了,外面卖的凉皮味道虽不错,但卫生问题令人堪忧,在家自己做,吃得放心。凉皮做起来其实并不难,配菜丰俭由人,可荤可素。本款凉皮,不洗面,不揉面,方便快捷,新手也可做出筋道Q弹的凉皮。炎炎夏日,一碗清凉爽滑的凉皮,配上自己喜欢的调料、时蔬,吃起来真是爽歪歪!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:250克 | 玉米淀粉:50克 |
盐:3克 | 水:500克 |
辅助料用量 | |
黄瓜:1条 | 香菜:3棵 |
葱:3根 | 绿豆芽:200克 |
蒜:半头 | 花生:50克 |
叉烧:80克 | 芝麻酱:2小勺 |
辣椒酱:2小勺 | 黄豆酱:2小勺 |
生抽:2小勺 | 陈醋:2小勺 |
不用洗面的凉皮的做法步骤
不用洗面的凉皮做法技巧/窍门/补充说明:
1、面糊里加点盐更筋道。
2、做好的面皮摞在一起的话,每张面皮上要刷些油,否则会粘连。
3、搅拌面糊要自始至终朝一个方向,这样可增加凉皮筋度。
4、面粉和水的用量要根据面糊的顺滑程度自行调整。
5、各种调料、配菜根据个人喜好配制。