肉末炒芥菜
肉末炒芥菜是【潮汕大妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炒芥菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
选择有点肥的猪肉来用,因为含猪油的菜吃起来香
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉末:200克 | 芥菜:500克 |
辅助料用量 | |
葱白:2条 | 泡发香菇:2朵 |
姜:2片 | 番薯粉:50克 |
鸡蛋:1个 | 盐:一匙 |
白糖:半匙 | 酱油:1勺 |
食用纯碱:1克 | -- |
肉末炒芥菜的做法步骤
肉末炒芥菜做法技巧/窍门/补充说明:
烫芥菜的时候开水里面加入食用碱是为了使青菜保持青脆,不加也可以的。
菜谱标签:热菜
答配菜谱:肉末与芥菜的做法