当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉末炒芥菜

肉末炒芥菜

菜谱编号:243-908
肉末炒芥菜是【潮汕大妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炒芥菜”。
肉末炒芥菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

选择有点肥的猪肉来用,因为含猪油的菜吃起来香

肉末炒芥菜主厨:潮汕大妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉末:200克芥菜:500克
辅助料用量
葱白:2条泡发香菇:2朵
姜:2片番薯粉:50克
鸡蛋:1个盐:一匙
白糖:半匙酱油:1勺
食用纯碱:1克--

肉末炒芥菜的做法步骤

  • 第三步:选择有肥有瘦那种猪肉,剁成肉末,加入葱白,姜末,香菇粒(提前泡发),番薯粉,鸡蛋,盐,白糖搅拌均匀。
  • 第一步:芥菜洗干净,放到开水里面烫一烫,加入1克食用碱
  • 第二步:把芥菜捞起过一下冷水,然后切粒备用
  • 第五步:肉末炒熟后加入酱油,慢火再炒一两分钟
  • 第七步:翻炒一分钟就可以,因为菜是熟的啦,完成
  • 第四步:锅里油热后把调配好的肉末放进去炒
  • 第八步:好吃!
  • 第六步:舀一些肉起来(因为做煎饼需要用到熟的肉末,也可以用来做拌面,所以就做多一些),把芥菜放进去翻炒。
  • 肉末炒芥菜做法技巧/窍门/补充说明:

    烫芥菜的时候开水里面加入食用碱是为了使青菜保持青脆,不加也可以的。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:肉末芥菜

    肉末炒芥菜菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【潮汕大妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末炒芥菜。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜