第九步：面团排气，分割为3:2:1的分量，滚圆静置松弛20分钟第二十步：混合好低粉后，加入蛋黄，混合第十四步：分离蛋白、蛋黄，分离出来的蛋白放置一边第八步：我的室温是28°，大约1小时查看面团，手指沾面粉往面团中心戳洞，不回缩、不塌陷即可第十六步：糖10g、牛奶20g、油20g先加入一个干净的盆中，搅打至糖融第十五步：糖10g、牛奶20g、油20g先加入一个干净的盆中，搅打至糖融第二十八步：蛋清取三分之一加入蛋黄糊中，混合，以此类推直至混合均匀第二十四步：如图所示，有纹路时再加入10g白砂糖，继续高速打发第十七步：在11中筛入低筋面粉，用手动打蛋器画”8”混合均匀第二十七步：蛋清取三分之一加入蛋黄糊中，混合，以此类推直至混合均匀第二十六步：提起有大弯勾时加入最后的10g白砂糖，低速打发，至小三角的状态第四步：半小时后先酵母放揉面台上，加少许少许水，化开第三步： 盆子与面团倒扣在桌面，静置半小时第三十二步：前面铺好的面团用叉子叉些孔，防止拱起第三十三步：倒入蛋糕糊第六步： 收圆放台面上盖起，进行一次发酵，时间根据自身环境、室温决定第二十三步：如图所示，有纹路时再加入10g白砂糖，继续高速打发第二步：稍微混合至无干粉状态即可第十步：面团排气，分割为3:2:1的分量，滚圆静置松弛20分钟第三十五步：放于烤箱中下层，上下火 150°，烘烤45分钟第三十八步：成品图第十八步：在11中筛入低筋面粉，用手动打蛋器画”8”混合均匀第三十步：烤箱上下火预热160°第十二步：松弛好的面团擀扁约4mm的厚度，按比例顺序铺入模具中，记得要压平贴紧第二十五步：提起有大弯勾时加入最后的10g白砂糖，低速打发，至小三角的状态第二十一步：蛋白中加入白醋用打蛋器打至大眼泡时加入10克白砂糖，高速打发第二十九步：烤箱上下火预热160°第七步：我的室温是28°，大约1小时查看面团，手指沾面粉往面团中心戳洞，不回缩、不塌陷即可第三十四步：倒入蛋糕糊第十三步：分离蛋白、蛋黄，分离出来的蛋白放置一边第十九步：混合好低粉后，加入蛋黄，混合第二十二步：蛋白中加入白醋用打蛋器打至大眼泡时加入10克白砂糖，高速打发第五步：静置的面团取出，与酵母揉成可以拉出大片坚韧薄膜，成完全扩展阶段第三十七步：成品图第十一步：松弛好的面团擀扁约4mm的厚度，按比例顺序铺入模具中，记得要压平贴紧第一步：把高筋面粉180g、细砂糖25g、盐2g、牛奶124g全加入盆中；第三十六步：放于烤箱中下层，上下火 150°，烘烤45分钟第三十一步：前面铺好的面团用叉子叉些孔，防止拱起 
