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奶酥蔓越莓面包

菜谱编号:209-960
奶酥蔓越莓面包是【简淡淡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酥蔓越莓面包”。
奶酥蔓越莓面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克淡奶油:120克(可加等量其它液体)
白砂糖:50克鸡蛋:1个
酵母:3克盐巴:2克
蔓越莓:30克黄油:20克

奶酥蔓越莓面包的做法步骤

  • 第一步:除黄油和蔓越莓以外,投进面包机,用筷子搅拌无干粉(以免面粉乱飞)。启动揉面程序20分钟;
  • 第八步:撒奶酥粒;
  • 第三步:继续揉面20分钟,揉至扩展阶段;
  • 第二步:加入软化的黄油;
  • 第六步:拿出面团,加入稍微切碎的蔓越莓,揉入蔓越莓的同时进行面团排气,分8份,滚圆,摆在烤盘上;
  • 第九步:180度预热5分钟,180度烤20分钟,注意上色情况。烤好出炉,冷却至微热密封包装,尽快食用。
  • 第五步:发酵好后,用手指插进面团,不回缩即可;
  • 第七步:烤箱放一碗热水,烤盘放进烤箱,进行第二次发酵,发酵好表面刷全蛋液;
  • 第四步:放在面包桶里直接发酵;
  • 奶酥蔓越莓面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、气温低可以直接借助面包发酵或烤箱发酵;
    2、奶酥的黄油不用软化,直接搓即可,双手搓,然后冷藏备用。

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:蔓越莓面包

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