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酸奶蛋糕

菜谱编号:244-338
酸奶蛋糕是【轩baby1314】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。
酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

相对爱吃乳酪蛋糕,又害怕长脂肪的亲可以试看看,口感轻盈,比戚风蛋糕绵密。里面的酸奶是我自己发酵的,所以糖会相对放的比较多。我用得是土鸡蛋,比较小。

酸奶蛋糕主厨:轩baby1314

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
酸奶:200克鸡蛋:5个
辅助料用量
低粉:40克玉米淀粉:25克
糖:70克油:45克
醋:少许--

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第三步:蛋黄糊加入过塞的低粉和玉米淀粉,搅拌均匀
  • 第四步:搅拌均匀了。
  • 第九步:烤箱烤好,在里面继续焖半小时,再拿出来放凉,凉了以后放冰箱,口感更好。
  • 第六步:两者搅拌均匀。十字切或者上下搅拌,炒菜那种,不能画圈圈哦
  • 第八步:入烤箱,用水浴法,烤盘放下面,装水,再用考网放上面。烤箱中下层,170度,60分
  • 第五步:蛋清加少许醋,用打蛋器低速打发,分三次加入糖,打发至湿性发泡。
  • 第七步:入磨具,轻轻地震下,震出气泡
  • 第二步:蛋黄加入自制酸奶和油,搅拌均匀
  • 第一步:鸡蛋蛋清蛋黄分离。注意盆子要无油无水
  • 酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    我放的是自己发酵的酸奶,所以糖放比较多。油要用没有味道的哦。烤箱温度要看烤箱牌子,自己调整。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸奶蛋糕。

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