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豆角焖面

菜谱编号:244-343
豆角焖面是【臭屁孩儿妈妈】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。
豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年跟妈妈学的,这是第二次做,简单又好吃。因为考虑到孩子,所以我做的比较软。咸淡水量都可以自己调整,关键是方法,每个人做出来的口感都不同。

豆角焖面主厨:臭屁孩儿妈妈

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:适量长豆角:适量
新鲜细面条:适量--
辅助料用量
生姜:适量大蒜:适量
盐:适量味精:适量
十三香:适量老抽:适量
油:适量--

豆角焖面的做法步骤

  • 第一步:准备好新鲜的细面条,长豆角洗净切段,猪肉切丝,大蒜切碎,生姜切碎。
  • 第三步:放入适量的盐,味精,十三香,老抽。
  • 第二步:锅烧热加油,放入肉丝翻炒至肉色发白,再放姜末蒜末炒出香味,倒入豆角翻炒。
  • 第四步:加水至没过豆角,喜欢面软一点的可以稍微多加点水,盖上锅盖焖煮。豆角熟后,盛出一碗汤备用,菜上铺面条转小火焖五分钟左右,然后用筷子翻拌面条使其均匀上色并粘上汤汁,这时如果汤汁少,碗里备用的汤刚好派上用场。继续盖上锅盖小火焖两分钟。
  • 豆角焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉最好带点肥的才香,如果是纯瘦肉就多放点油。
    2·老抽颜色重,少放一点面条就上色了。
    3·喜欢吃软一点的,就往菜里面多加点水,反正后面汤汁要盛出来的,最后往面条里拌时看情况添加。

    菜谱标签:面条
    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆角焖面。

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