第一步:新鲜豆角洗干净,去头。
第五步:准备一个玻璃瓶,用开水烫一下,一定要无油无水,把豆角放进瓶中,按实,再把晾凉的水倒入,漠过豆角,加一點白酒,拧紧瓶盖,密封保存。
第六步:差不多一个礼拜以后就可以了。
第二步:凉一天,凉干水分或晒一下也可以,但不要太干了。
第四步:烧一碗水,加盐,辣椒,八角,花椒稍煮一会儿后晾凉。
第三步:稍蔫的豆角。
第七步:美美的酸豆角就好了。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自己在家做的酸豆角干净卫生,简单方便,大家可以试试哦。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:腌 |
耗时:数天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
新鲜豇豆:500克 | 辣椒:适量 |
八角:适量 | 花椒:适量 |
辅助料用量 | |
水:适量 | 盐:适量 |
第一步:新鲜豆角洗干净,去头。
第五步:准备一个玻璃瓶,用开水烫一下,一定要无油无水,把豆角放进瓶中,按实,再把晾凉的水倒入,漠过豆角,加一點白酒,拧紧瓶盖,密封保存。
第六步:差不多一个礼拜以后就可以了。
第二步:凉一天,凉干水分或晒一下也可以,但不要太干了。
第四步:烧一碗水,加盐,辣椒,八角,花椒稍煮一会儿后晾凉。
第三步:稍蔫的豆角。
第七步:美美的酸豆角就好了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酸豆角。
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