第一步：新鲜豆角洗干净，去头。
第五步：准备一个玻璃瓶，用开水烫一下，一定要无油无水，把豆角放进瓶中，按实，再把晾凉的水倒入，漠过豆角，加一點白酒，拧紧瓶盖，密封保存。
第六步：差不多一个礼拜以后就可以了。
第二步：凉一天，凉干水分或晒一下也可以，但不要太干了。
第四步：烧一碗水，加盐，辣椒，八角，花椒稍煮一会儿后晾凉。
第三步：稍蔫的豆角。
第七步：美美的酸豆角就好了。
自制酸豆角
自制酸豆角是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自己在家做的酸豆角干净卫生，简单方便，大家可以试试哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜豇豆：500克 | 辣椒：适量 |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | 盐：适量 |