当前位置:首页 > 菜谱大全 > 分蛋法松饼

分蛋法松饼

菜谱编号:244-448
分蛋法松饼是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“分蛋法松饼”。
分蛋法松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松饼是蛋糕的一种,做起来可比蛋糕省事多了,而且最重要的一点是不用烤箱,只需一个平底锅就能轻松搞定,方便了很多没有烤箱的妈妈们。松饼甜中带点微咸,是做早餐的不错选择。通常松饼都是用泡打粉作为烘焙酵素,我这次的松饼是用分蛋法做的,没有使用泡打粉,用打发的蛋白来使松饼蓬松,口感和泡打粉版的一样松软。

分蛋法松饼主厨:温暖sunny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:130克色拉油:13克
糖:45克鸡蛋:3个
盐:2克牛奶:150克
辅助料用量
炼乳:适量蜂蜜:适量
水果:适量--

分蛋法松饼的做法步骤

  • 第十二步:在松饼上淋上炼乳和蜂蜜,装饰上水果即可。
  • 第九步:用小火煎至面糊表面起大泡的状态。
  • 第七步:将蛋白分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第五步:将糖加入到蛋清中。
  • 第十一步:将煎好的松饼摞入盘中。
  • 第二步:在蛋黄内加入牛奶、色拉油、盐。
  • 第三步:将蛋黄液搅拌均匀。
  • 第一步:将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。
  • 第六步:将蛋清打发至中性发泡状态。
  • 第十步:用铲刀将松饼翻面,煎至用用铲刀压松饼没有沙沙声。(大约1分钟左右)
  • 第四步:在蛋黄中筛入低粉拌匀。
  • 第八步:平底锅烧热,调小火,用勺舀入适量面糊。
  • 分蛋法松饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温暖sunny】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的分蛋法松饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜