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腌酸豆角

菜谱编号:244-606
腌酸豆角是【陌上??开】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌酸豆角”。
腌酸豆角
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆角:500克--
辅助料用量
盐:50克花椒:30颗

腌酸豆角的做法步骤

  • 第三步:水和盐的比例如图,一普通碗的水量加满一匙盐。(总结以前失败原因,盐量没掌握好,以前放太少,以至豆角腌烂掉。)
  • 第二步:锅中放水、盐、花椒煮开,晾凉后倒入玻璃瓶,放入豆角,水刚好没过豆角。(水、盐的比例至关重要,下图说明。还要注意全程不要沾油)
  • 第四步:下图是腌制三天的成品,你也可以半月左右再吃。
  • 第五步:用蒜米、辣椒炒制后,酸爽清脆,开胃可口。(腌制品虽好吃,但不要贪多哦!)
  • 第一步:豆角洗净,放开水中汆下捞出晾凉,捆成小捆待用。(也可不捆)
  • 菜谱标签:小菜
    相关食材:豆角酸豆角

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