第八步：二次复炸后捞入盘中；
第九步：配番茄沙拉酱碟；
第二步：加入料酒、盐、胡椒面；
第十步：直接或沾酱均可。
第四步：打入鸡蛋；
第六步：放面包糠（最好将每粒肉丁放在面包糠里四周粘均匀，这次做有些偷懒，成菜效果要差许多）。
第一步：鸡脯肉，用刀背拍打、切丁；
第五步：拌均匀。
第七步：放入五成热里炸定型。
第三步：抓上劲（沾手）；
鸡米花
鸡米花是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金黄、酥脆的鸡米花
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：300克 | 盐：1/3茶匙 |
| 鸡蛋：1枚 | 番茄沙拉酱：10克 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2茶匙 | 胡椒面：1/2茶匙 |
| 面包糠：50克 | -- |