第八步:二次复炸后捞入盘中;
第九步:配番茄沙拉酱碟;
第二步:加入料酒、盐、胡椒面;
第十步:直接或沾酱均可。
第四步:打入鸡蛋;
第六步:放面包糠(最好将每粒肉丁放在面包糠里四周粘均匀,这次做有些偷懒,成菜效果要差许多)。
第一步:鸡脯肉,用刀背拍打、切丁;
第五步:拌均匀。
第七步:放入五成热里炸定型。
第三步:抓上劲(沾手);
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金黄、酥脆的鸡米花
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:300克 | 盐:1/3茶匙 |
鸡蛋:1枚 | 番茄沙拉酱:10克 |
辅助料用量 | |
料酒:2茶匙 | 胡椒面:1/2茶匙 |
面包糠:50克 | -- |
第八步:二次复炸后捞入盘中;
第九步:配番茄沙拉酱碟;
第二步:加入料酒、盐、胡椒面;
第十步:直接或沾酱均可。
第四步:打入鸡蛋;
第六步:放面包糠(最好将每粒肉丁放在面包糠里四周粘均匀,这次做有些偷懒,成菜效果要差许多)。
第一步:鸡脯肉,用刀背拍打、切丁;
第五步:拌均匀。
第七步:放入五成热里炸定型。
第三步:抓上劲(沾手);
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡米花。
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