第四步:把肉放进去摆好,不喜欢很大块可以切小點,把拍好的姜放肉上面。
第三步:锅底铺一层葱。
第一步:将五花肉刮洗干净,锅里放水煮沸,然后把猪肉放进去焯,捞出洗净。
第六步:把黄酒、酱油、老抽、糖、水倒进去。
第七步:盖上盖子,大火煮滚后调至小火慢慢煮一个半钟,此時是收汁状态,开盖后如果颜色不太均匀,就把肉翻面煮1-2分钟就好了。
第九步:成品
第八步:把肉摆好盘,先不要放青菜,摆好放压力锅里面蒸,大火滚后调至小火12分钟即好,時间可以看肉软硬程度而做调整,没有压力锅也可以用蒸锅蒸久點。
第十步:成品
第五步:接着再铺上一层葱。
第二步:准备好葱、姜、肉,锅比较小就把葱切断,姜整块钱拍碎,肉切成相同大小的正方形块状。