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榴莲酥

菜谱编号:244-922
榴莲酥是【大连卡卡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲酥”。
榴莲酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥是营养价值较高的美食,除含有很高的糖分外,含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。

榴莲酥主厨:大连卡卡

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
榴莲肉:200克印度飞饼:3张
辅助料用量
蛋黄:2个--

榴莲酥的做法步骤

  • 第六步:这样以此类推,把榴莲泥包完,均匀地刷上蛋黄液,同时烤箱190度预热5分钟
  • 第一步:准备材料,榴莲肉,印度飞饼,叉勺,刮板,擀面杖
  • 第三步:去一张飞饼,刮板一切为二。我的饼化了有点黏,用了干面粉铺底
  • 第八步:香香的榴莲酥出炉了,表面金黄,一口咬下去,回味无穷啊~
  • 第二步:榴莲用勺把核剔除,搅拌成榴莲泥
  • 第七步:放入中层,烤箱转180度,烤制20分钟就可以了
  • 第五步:另一面的饼皮与装有榴莲泥的一面重合,用叉子压实饼皮边缘
  • 第四步:取榴莲泥适量,放入切好的饼皮上
  • 榴莲酥做法技巧/窍门/补充说明:

    感觉一层饼皮薄的话,可以两层饼皮叠加起来再切,层层酥松

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:榴莲

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榴莲酥。

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