干煸四季豆
干煸四季豆是【澄澄儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干煸四季豆是一道汉族传统菜肴,属于川菜菜系。干煸四季豆属于川菜菜系,口味干香,开胃下酒。制作简单,容易上手,营养价值丰富,是一道色香味俱全的家常菜。也可以用小火先煸干辣椒,这样味道更为诱人。四季豆的营养:富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
四季豆:250克 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:5克 | 蒜:3瓣 |
盐:2克 | 植物油:40克 |
生抽:1小勺 | -- |
干煸四季豆的做法步骤
干煸四季豆做法技巧/窍门/补充说明:
做这道菜最好先煸干四季豆再炒,如果怕上火的就不要炒太久,炒之前蒸一下或者煮一下,煮的话也要放盐一起煮。油一定要比平常煮菜多点。
相关食材:四季豆