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煎豆腐

菜谱编号:245-220
煎豆腐是【marieanne】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎豆腐”。
煎豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。

豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

煎豆腐是一道常见的家常菜,主要是用老豆腐煎制而成,豆腐太嫩则煎不成型。

煎豆腐主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:300克青椒:2个
生姜:20克大蒜:20克
辅助料用量
盐:2克植物油:适量
豆瓣酱:1汤匙水:适量
生抽:2汤匙--

煎豆腐的做法步骤

  • 第二步:豆腐用淡盐水浸泡10分钟,晾干水份切厚片
  • 第三步:生姜和大蒜切碎,青椒切丝
  • 第七步:接着放入青椒翻炒
  • 第五步:煎制一面微黄再翻面煎
  • 第六步:两面都煎制微黄后放入生姜大蒜和豆瓣酱炒匀
  • 第四步:平底不粘锅里放适量油,放入豆腐小火煎制
  • 第八步:炒至青椒变软,加盐和生抽调味,再放少许水焖两分钟即可出锅
  • 第一步:准备食材并清洗干净
  • 煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐稍微煎制微黄即可,不要煎得太焦太干,否则口感就不好

    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎豆腐。

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