煎豆腐
煎豆腐是【marieanne】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。
豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
煎豆腐是一道常见的家常菜,主要是用老豆腐煎制而成,豆腐太嫩则煎不成型。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:300克 | 青椒:2个 |
生姜:20克 | 大蒜:20克 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 植物油:适量 |
豆瓣酱:1汤匙 | 水:适量 |
生抽:2汤匙 | -- |
煎豆腐的做法步骤
煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐稍微煎制微黄即可,不要煎得太焦太干,否则口感就不好
相关食材:豆腐