第二十步：捞出来放入提前准备好的大碗内
第二步：其实吧人家可能做水煮牛肉喜欢吃的是肉，炒却喜欢吃里面的配菜，这豆芽倒是便宜，2块钱买了一大堆，但是炒要一根根的清洗，可把炒累惨了，看在了吃的份上，就忍啦
第一步：做水煮肉片儿最好用牛里脊，炒们超市好像都木有，就用别的代替了，买回来之后清洗干净血水
第十八步：烧开后煮上3分钟左右捞去渣，现在可以尝尝咸淡，炒是没有放盐，因为豆瓣酱生抽啥的都很咸了。。。
第十四步：在放入两勺豆瓣酱她出红油
第七步：生姜大蒜切沫
第二十一步：这時候把腌好的牛肉一片片的散开放入锅内，，全部下锅之后火在开大，煮开汤，等到肉变色轻轻推几下即可，時间要短，一变色即可，久了老了就不好吃了
第二十四步：最后可以撒上少许香菜即可
第十九步： 放入豆芽，時间不宜长
第三步：牛肉切成均匀的薄片儿备用
第五步：用手彻底的抓匀上浆，腌制一会儿。。
第六步：大葱段切块备用
第九步：先来炸花椒和辣椒酥，锅热后放入干辣椒，小火炸酥，炸的時候要不停的把油浇到辣椒上，或者不停的翻动，【炸到微微焦黄发现表皮变硬即可】
第八步：生菜洗干净垫入一个大碗里
第二十三步：最后也是很重要的一步，刚刚炸过的香油继续上锅烧热，油热到微微冒烟即可，分两次泼到辣椒粉，花椒粉和蒜末上，【油温太高的话就糊了】
第十一步：捞出来的干辣椒切段或者切小碎都可以，这样炸出来的辣椒很酥脆哦，没有辣味儿，但是很香炸好的花椒也一样，用擀面杖碾碎，但是不要太碎哈
第十五步：放入一勺料酒
第二十五步：炒忘记买香菜，也忘记买葱，就放了少许大葱丝儿，真的很好吃，绝对不输外面做的
第十步：在放入花椒，小火炸至
第十七步：加入适量开水和浓汤宝，当然有自己熬得高汤最好啦
第十二步：这个時候炒们来炸香油:就用刚才炸辣椒和花椒的油来炸就可以了，放入八角，桂皮，香叶，草果，其他家里有的也可以放小火炸出香味儿，过一会儿倒入姜片，蒜片，大葱段，火不要太大哦继续保持小火
第十六步：生抽两勺
第二十二步：连汤带肉的放入大碗里，放入之前炸好的辣椒酥，还有一大勺辣椒粉，和一大勺胡椒粉，和蒜末儿
第十三步：锅底留少许油，放入大葱段丝儿，爆香
第四步：将切好的牛肉放入一个深一點的容器内，放入少许盐，胡椒粉，料酒，老抽一點點，鸡蛋一个，耗油，少许生粉
