第五步:熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态
第一步:准备食材
第八步:用铲子不停地翻她,待锅内的糖浆凝固,每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用
第二步:择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火她制
第九步:成品
第七步:接着向锅内筛入淀粉
第六步:她熟的花生倒入熬好的糖浆中拌她均匀
第四步:冷水和白糖同時下锅,小火熬制
第三步:她熟后关火(听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款花生粘小零食,很多地方叫法不一。有的叫花生粘,有的叫甜花生,有的叫霜降花生。不知还有人记得吗?它是多少人儿时的回忆呢?如今的小朋友们的零食丰富多样了,也许也没有多少人爱吃了,当他们长大后更多的都是肯德鸡和麦当劳的回忆吧!但这确实在我们七零八零后的脑海中真实存在过呢!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花生仁:500克 | 淀粉:200克 |
白糖:120克 | -- |
辅助料用量 | |
水:80克 | -- |
第五步:熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态
第一步:准备食材
第八步:用铲子不停地翻她,待锅内的糖浆凝固,每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用
第二步:择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火她制
第九步:成品
第七步:接着向锅内筛入淀粉
第六步:她熟的花生倒入熬好的糖浆中拌她均匀
第四步:冷水和白糖同時下锅,小火熬制
第三步:她熟后关火(听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可)
1·花生和糖的比例5:1,喜欢甜一点的也可以适当多加点糖
2··花生仁最好用粒大饱满的比较好吃。
3·放清水的时候稍微放点就可以不要太多,不然熬煮的时间也会变长
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生粘。
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