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三鲜鱼肚汤

菜谱编号:024-530
三鲜鱼肚汤是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜鱼肚汤”。
三鲜鱼肚汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道汤是母亲节那天做的,这道汤有着浓浓的爱意!可以补充胶原蛋白,抗衰老,增强体质。

三鲜鱼肚汤主厨:小楼一夜听春雨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜鱼肚:200克鹌鹑:2只
羊胎盘:100克--
辅助料用量
桂圆肉:20克清补凉:1包
调味料用量
盐括:适量生抽:适量
花生油:适量姜片:4片
葱头:2只--

三鲜鱼肚汤的做法步骤

  • 第三步:羊胎盘烧热水焯水过冷,锅烧热爆香葱头。
  • 第二步:鱼肚和鹌鹑放姜片,葱头加生抽,花生油腌制。
  • 第四步:放入羊胎盘加生抽爆香,关火前溅入少量的白酒去腥。
  • 第七步:大火烧开后,转小火煲1个多小时即可(期间用汤勺在汤上面去掉汤沫)。关火前放盐调味。
  • 第五步:将腌好的鱼肚,鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
  • 第六步:放入桂圆肉和清补凉,加水大火烧开。
  • 第一步:鱼肚切小块备用。
  • 三鲜鱼肚汤做法技巧/窍门/补充说明:

    羊胎盘焯水过冷后爆炒过才会去掉膻味。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜鱼肚汤。

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